Dieta:
dieta je téměř univerzální jaterní dietou, je použitelná i pro žloutenku a ostatní jaterní onemocnění
toto je přísná dieta, kterou je nutno držet alespoň do té doby, než se stabilizují jaterní testy, pak je zpravidla možno dietu rozvolnit (záleží na stavu pacienta) - rozvolněná dieta se drží alespoň 3 měsíce
Obecné zásady:
- jíst pravidelně
- jíst alespoň 5krát denně
- jíst v menších dávkách
- jídlo by mělo být čerstvě připravené
- dbát na pestrost stravy (víc než jindy)
- žádný alkohol
- žádná chemie
- žádné smažení
Zakázané potraviny:
- alkohol (i pivo)
- čokoláda
- kakao
- smažená a pečená jídla
- tučná jídla
- tučné (tlusté) maso + husa, kachna, zvěřina
- krémy
- šlehačka
- vejce - žloutek
- tučné a pikantní sýry
- kořeněná jídla
- pepř, pálivá paprika
- maggi, sójová omáčka
- těžko stravitelná jídla
- nadýmavá jídla
- čerstvé pečivo
- nadýmavá zelenina - viz. níže
- knedlíky
- potraviny obsahující konzervační činidla abarviva
- hořčice, kečup
- nakládaná masa
- nakládaná zelenina
- konzervy (masové, paštiky, pomazánky)
- sardinky, kaviár, očka
- gumoví medvídci
- uzené potraviny
- uzeniny (salámy, klobásy)
- uzené ryby
- zelenina - nadýmavá nebo aromatická
- fazole, hrách, čočka
- cibule, česnek
- zelí, kapusta, květák
- zelená paprika
- okurka
- ředkvičky
- kedluben
- ovoce
- hrušky
- bobulové ovoce (kvůli drobným nestravitelnýmzrníčkům)
- hroznové víno
- jahody
- rybíz
- angrešt
- ostružiny, maliny
- meloun, fíky, datle
- rajské jablko
- jiné potraviny obsahující malé nestravitelné části
- mák
- buráky
- kokos
- müsli a cornflakesy
- nápoje
- !!! alkohol !!!
- černá káva
- nezředěné ovocné džusy
- TANG, Vitacit a podobné koncentráty
- nápoje sycené oxidem uhličitým (= s bublinkami)
|
Vhodné potraviny:
- zelenina a ovoce - vše, co není zakázáno
- jablka
- banány
- mrkev
- a další
ovoce by mělo být zralé a oloupané
- masa
- telecí
- drůbeží
- ryby
- hovězí a vepřové pouze libové
- přílohy
- brambory
- bramborová kaše
- rýže
- těstoviny
- knedlíky omezeně - jen nekynuté
- moučníky
- nákypy
- pudinky
- moučníky z piškotového těsta
- mléčné výrobky
- nízkotučné jogurty
- kyselé mléko
- málo tučné sýry
- nápoje
- černý i ovocný čaj
- minerálky
- ovocné šťávy
- PITO - nealkoholické pivo
- koření
- petrželová nať
- bobkový list
- kopr
- majoránka
- červená sladká paprika
- kmín
- bazalka
- vejce - bílek
- zmrzlina - trochu opatrně, spíš vodovou než smetanovou
|
Nevhodné postupy přípravy jídel:
- smažení (fritování)
- pečení
|
Vhodné postupy přípravy jídel:
- vaření
- dušení
- jíška se připravuje pražením nasucho - bez tuku
- jídla se připravují bez tuku - do hotových jídel se přidává kousek čerstvého másla
|
Potravinové doplňky, čaje,...:
- jaterní čaj
- sirup Regalen - směs výtažků z několika bylin
Ve všech přípravcích figuruje bylina Ostropestřec mariánský v kombinaci s jinými, jako třeba Čekanka nebo Artyčok
|
